27. Mai 2018

VOR 25 JAHREN

Aus dem Buch "Trau Dich" der Literaturgruppe Aue/Solingen.
ISBN 3-9803586-0-7 1993 Kühnel Verlag

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Türkische Spinat-Pfanne

Zutaten für zwei Personen

225 g Blattspinat

1 große Zwiebel

4 Eier

2-5 Pfefferonen

3 EL Öl

eine gute Prise Salz und andere Gewürze

Zubereitung

Öl in die Pfanne geben und erhitzen
Zwiebel schälen, dann mit den Pfefferonen würfeln und in die Pfanne geben
Spinat dazu geben und bei kleiner Hitze langsam anbraten
Wenn der Spinat komplett aufgetaut und angebraten ist die Eier dazu geben
Je nach Geschmack würzen und die Eier vermengen oder ganz lassen
Etwas abkühlen lassen und servieren

Guten Appetit

Quelle: „Diskus“ Bremen